Mammas laks med melonyoghurt

Vi starter alltid uken med å spise fisk og en stor salat, i dag ble intet unntak. Dette må være en av de bedre middagene for kroppen midt i uken og så er det kjempe godt også! Men det blir fort litt tamt så vi passer på å krydre laksen ekstra mye, legger til en sitron også har vi en liten dressing til. For at maten likevel skal være mager bruker vi melon yoghurten fra Tine. Sinnsykt god på salater, fisk og kylling.

Ingridienser

♦ 4 laksefileter

♦ 1/2 advokado

♦ 8 cherrytomater

♦ 1/2 agurk

♦ 1/2 boks mais

♦ Tine melonyoghurt

♦ 1/2 paprika

♦ 1/2 salathode

♦ valgfritt: poteter, ris

Kjapp, enkel og god!

♦ Starter med å vaske laksen for å så legge filetene i en ildfastform.

♦ Heller godt med olje i formen og vender litt på laksen.

♦ Krydrer den godt med pepper, persille, paprika, hvitløk, basilikum, løkflaker, chili, timian og spruter litt sitron over hele formen. Jeg lar sitronen ligge i formen under steketiden.

♦ Laksen trenger ca 10-15 minutter på 180°

♦ Når laksen er i ovnen kutter jeg de grønnsakene jeg vil ha og dekker bordet.

♦ Sitron er en perfekt erstatning på salt.

♦ Prøv deg frem med ulike krydre.

♦ Skal man ha ris og poteter til starter man først med dette for det tar lengre tid.

Ta ut laksen og legg den over salat, hell et par spiseskjeer med melon yoghurt over. Håper det smaker :-)

Marta Alise

Liker

Kommentarer