Laksewok på 10 minutter

Planen var egentlig å få ut dette innlegget på søndag - for jeg ønsker så sterkt å ha en god og sunn matoppskrift hver søndag som dere kan vurdere å servere for deres familie når uken kommer. Vi er skikkelig i "diettmodus" 6 og 1/2 dag i uken... Det vil si at vi klarer oss frem til fredagkveld også starter vi på igjen søndag morgen.. Nå har vi fått på plass 3-4 treningsøkter i uken og da har også en god matplan fulgt med. Vi spiser wok to-tre ganger i uken, for vi synes det er så sinnssykt godt! Kjedelig tenker noen? Men vi varierer mellom hva vi har oppi av både grønnsaker og kjøtt - så da blir det utrolig spennende, nytt og godt hver gang. Forrige uke hadde vi wok med laks og det ble nok en gang en suksess her hjemme! Her er oppskriften;

Du trenger: ♥ 4 gulrøtter ♥ en gul paprika ♥ en pakke med sukkererter ♥ en pakke cherrytomater ♥ 4 laksefileter ♥ 1/2 ts salt ♥ 1 ss karri ♥ 2 ss soyasaus

Slik gjør du: ♥ Krydd laksen med salt, karri og soyasaus ♥ Stek laksen mens du skjærer opp grønnsaker ♥ Hell nudlene i vann som koker og la det stå til du er ferdig med resten

♥ Jeg skjærer gulrøtter og paprika i tynne skiver, deler tomatene i halv, og sukkerertene på skrå

♥ Etter 5 minutter er laksen ferdig og da setter jeg den i et fat med lokk over ♥ Så er det tur for grønnsakene og steke eller woke i 4 minutter - stek alle grønnsakene unntatt tomatene - de tar man til slutt. ♥ Skjær opp laksen i terniner når grønnsakene er ferdig woket.

♥ Bland nudler, laks og grønnsakene sammen ♥ Hell oppi cherrytomatene og la det stå i 1 minutt

♥ Server med litt soyasaus - jeg personlig liker det som det er, men Audun må alltid ha mer soya ;-)

Håper dere vil prøve oppskriften ♥