Gresskarsuppe på 1-2-3!

Hva passer vel bedre enn en gresskarsuppe nå om høsten og i disse Halloween-tider?Vanligvis har jeg laget oppskrift til søndagen noen dager i forveien men denne gangen er det litt annerledes. Jeg har faktisk AKKURAT laget den og skal servere den til middag senere i dag. (Det ble min lunch også) Sykt god suppe som er både sunn, smakfull og enkel å lage! Eneste er at du må være litt sterk for å skjære opp gresskar. Jeg måtte faktisk be Audun om hjelp, så kan skjærte opp for meg og skrelte vekk skallet, haha :-)

___________________________________________________________________________________________________________________________

du trenger: 

_________________________________________________________________________________________________________________________

1 kg gresskarkjøtt, 1 terning buljong, 1 liter vann, 1 liten løk/rødløk, 5 hvitløkfedd, 1 boks creme fraiche, 1/2 sitron, 1 ss persille, 1 ts kajennepepper, salt og pepper.

slik gjør du:

______________________________________________________________________________________________________________________

Finhakk løk og hvitløk og surr det i litt olje i en varm kasserolle. Skjær gresskar i biter og skjær vekk skallet. Legg de oppi sammen med løken og la det steke i 2 minutter før du legger vann og buljong oppi. Rør godt og la det koke opp.

Når du kan lett skjære gjennom bitene med gresskar og alt er mykt og godt tar du frem en stavmikser. Miks alt til det blir suppe for å så legge en boks creme fraiche oppi.

Rør krydre godt med sitron, persille, kajennepepper og smak til med salt og pepper før du serverer.

I fjor i disse tider laget jeg også et gresskarbrød og det kan du lese oppskriften på HER.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________

for flere oppskrifter trykk på "Mat og trening". Legger ut oppskrifter hver søndag og onsdag :-)

Marta Alise

Liker

Kommentarer

Victoria Larsen,
Den så utrolig god ut!
viccctoria.blogg.no/
martaalise
martaalise,
<3 den var det!
nouw.com/martaalise
Helene
,
Jeg har aldri i livet smakt det! Skal absolutt prøve og lage det i løpet av de neste ukene!😄
Helene
IP: 82.99.3.229